PRESENTAZIONE
Deliziosi tortini di patate dal cuore filante di scamorza: una ricetta semplice e irresistibile perfetta come antipasto, secondo piatto o finger food. Questi tortini conquistano con la loro crosticina dorata e il ripieno morbido e saporito, ideale per stupire famiglia e amici. Scopri come preparare i tortini di patate con scamorza seguendo pochi passaggi, per portare in tavola una specialità che unisce gusto, semplicità e filante bontà. Perfetti anche per buffet, aperitivi o cene veloci!
Difficoltà: facile
costo: basso
Porzioni. 5-6 tortini
Calorie: per 5 tortini circa 232Kcal, per 6 tortini circa 193 Kcal
INGREDIENTI
500g di patate lesse
1 uovo
40g di Parmigiano grattugiato
150g di scamorza
sale
pepe
prezzemolo
pangrattato quanto basta
un filo d' olio
PREPARAZIONE
- Schiaccia le patate lesse in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungi l’uovo, il Parmigiano grattugiato, sale, pepe e prezzemolo tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungi leggermente degli stampini monoporzione con un filo d’olio e spolvera il fondo con pangrattato.
- Versa una parte del composto di patate negli stampini, aggiungi al centro un pezzetto di scamorza e copri con altro composto di patate.
- Livella la superficie, spolvera con pangrattato e aggiungi un filo d’olio.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i tortini saranno dorati in superficie.
- Sforna, lascia intiepidire qualche minuto e servi i tortini di patate con cuore filante di scamorza ancora caldi.
Consigli
- Puoi sostituire la scamorza con mozzarella, provola o un altro formaggio filante a piacere.
- Ottimi anche da preparare in anticipo e riscaldare poco prima di servire.
- Aggiungi spezie o erbe aromatiche per personalizzare il gusto.