PRESENTAZIONE
“Benvenuti nella mia cucina! Oggi vi propongo una ricetta che risolve ogni cena in pochi minuti: lo strudel salato speck e funghi.
Se cercate un’idea sfiziosa per un antipasto tra amici o un piatto unico veloce, questa versione della classica torta salata con pasta sfoglia vi conquisterà al primo morso.
Il segreto di questo strudel ai funghi e speck firmato Marisa in cucina?
Il contrasto irresistibile tra l’affumicato dello speck croccante e la morbidezza dei funghi trifolati, il tutto racchiuso in un guscio d’oro e formaggio filante.
Prepararlo è semplicissimo: seguite i miei consigli per ottenere una sfoglia asciutta e fragrante. Mettiamoci all’opera!”
Difficoltà: facile
Costo: medio-basso
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Forno: ventilato 180° ripiano basso
INGREDIENTI per 8 fette
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500g di funghi champignon
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio di aglio
- semi di papavero
- prezzemolo tritato
- sale
- 100g di speck a fette
- 150g di scamorza
- 1 uovo per spennellare
- Semi di sesamo
PREPARAZIONE
- Preparare prima i funghi trifolati: in una padella scaldare due cucchiai di olio e soffriggere 1 spicchio d’ aglio, aggiungere i funghi tagliati a fette, il sale e far cuocere per circa 10 minuti, senza coperchio, in modo da far asciugare l’ acqua di cottura. Infine aggiungere il prezzemolo tritato.
- Preparazione della base: Stendi il rotolo di pasta sfoglia rettangolare direttamente sulla sua carta forno
- Farcitura:
- Disponi uno strato di fette di speck sulla parte centrale della sfoglia, lasciando liberi i bordi.
- Aggiungi sopra lo speck i funghi trifolati, distribuendoli nella parte centrale
- Completa con i cubetti di scamorza, che daranno il tocco filante.
- Chiusura dello strudel: Ripiega i bordi laterali della pasta sfoglia sopra il ripieno, sigillando bene le estremità per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
- Decorazione:
- In una ciotolina, sbatti leggermente l’uovo e spennellalo su tutta la superficie dello strudel.
- Cospargi generosamente con i semi di sesamo e i semi di papavero per un tocco croccante e colorato.
- Cottura: Inforna in forno preriscaldato (statico a 200°C o ventilato a 180°C) per circa 50 minuti, o finché la pasta sfoglia non risulterà ben dorata e gonfia.
- Lascialo intiepidire qualche minuto prima di tagliarlo a fette, così il ripieno si assesterà e sarà perfetto da servire!
