PRESENTAZIONE
Scopri come preparare dei deliziosi cornetti di pasta sfoglia salati, l’idea perfetta per un antipasto sfizioso o un aperitivo irresistibile. In questa videoricetta ti mostro come ottenere una farcitura unica: un soffice ripieno di patate schiacciate condite come un gateau, arricchito da fette di prosciutto cotto e provola filante.
Questi cornetti salati sono croccanti fuori e cremosi dentro, ideali da servire caldi per esaltare il sapore del formaggio fuso. Una ricetta facile, veloce e salvacena che conquisterà tutti al primo morso!
Punti di forza della ricetta:
- Facilità: Pronti in pochi minuti con la pasta sfoglia pronta.
- Gusto: Il sapore ricco delle patate aromatizzate incontra la sapidità del cotto.
- Versatilità: Perfetti per buffet, feste di compleanno o come snack goloso.
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Difficoltà: facile
costo: basso
Porzioni: 12 cornetti
Tempo di cottura: 30 minuti
Calorie: circa 325 kcal
INGREDIENTI
- Pasta sfoglia: 2 rotoli rotondi
- Patate: 300g
- Prosciutto cotto: 120g
- Provola a fette: 210g
- Condimenti: Parmigiano (25g), sale, pepe, prezzemolo, semi di sesamo e 1 uovo
PREPARAZIONE
Preparazione del ripieno “Gusto Gateau”
- Lessate le patate: Iniziate pelando e tagliando 300g di patate a dadini. Cuocetele in abbondante acqua salata finché non saranno tenere.
- Schiacciate e condite: Scolate le patate e trasferitele in una ciotola. Schiacciatele accuratamente con una forchetta mentre sono ancora calde.
- Aromatizzate: Aggiungete alle patate 25g di Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e del prezzemolo fresco tritato. Mescolate fino a ottenere una purea saporita e omogenea.
Assemblaggio dei Cornetti di Sfoglia
- Farcite la base: Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia rotonda. Spalmate uniformemente la purea di patate su tutta la superficie, lasciando un piccolo bordo.
- Create gli strati: Coprite lo strato di patate con 120g di prosciutto cotto a fette e completate con uno strato generoso di provola a fette.
- Chiudete con la sfoglia: Posizionate il secondo rotolo di pasta sfoglia sopra il condimento, facendolo aderire bene ai bordi.
- Tagliate e arrotolate: Con una rotella tagliapasta, dividete il cerchio in 12 spicchi uguali. Arrotolate ogni triangolo partendo dalla base verso la punta per dare la classica forma del cornetto.
Cottura e Rifinitura
- Decorate: Disponete i cornetti su una teglia foderata con carta forno. Spennellate la superficie con un uovo sbattuto e decorate con una pioggia di semi di sesamo.
- In forno: Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Il consiglio dello chef: Posizionate la teglia sul ripiano basso del forno per assicurarvi che la base della sfoglia diventi croccante e ben cotta nonostante l’umidità del ripieno.
Servite i vostri cornetti salati patate e provola tiepidi per godere del cuore filante!
